Иван-чай известен своим широким спектром целебного воздействия на организм человека, а по вкусовым и тонизирующим свойствам он превосходит чёрный и зелёный чаи. Цветы и листья кипрея поддаются ферментации, благодаря чему получается умеренно терпкий, согревающий настой. Иван-чай не содержит кофеин и, поэтому, не имеет противопоказаний. Ароматные таёжные травы и ягоды делают вкус иван-чая богаче и ярче.